Propiedades del arroz y una receta deliciosa

El arroz es un serial básico, consumido por gran parte de la población a nivel mundial, con mayor consumo en países Asiáticos, Oriente Medio, Latinoamérica y las Antillas. Después del maíz, el arroz es el segundo grano más producido a nivel mundial. Es un ingrediente muy noble y súper versátil con el que puedes hacer platos dulces y salados. En este artículo te contaremos las propiedades de este cereal y te compartiremos una deliciosa receta. 

Propiedades del arroz

1. Es rico en vitaminas y minerales, el arroz es un alimento súper nutritivo, es rico en vitamina B y D. Adicionalmente, contiene hierro, calcio y fibra, sobre todo el arroz integral. 

2.  El arroz integral es antioxidante por lo que le hace bien al corazón y ayuda a mantener buenos niveles de colesterol en la sangre. 

3. Es libre de gluten razón por la cual es ideal para celiacos o personas alérgicas al trigo. 

4. El arroz integral cuida el cerebro, ya que estimula a los neurotransmisores, ayudando a la prevención del Alzheimer.

Recetas de arroz con pollo y verduras para dos personas

Ingredientes

– 220 gr de arroz

– 440g de caldo de pollo o verduras

– 1 cebolla

– 1/2 pimiento verde 

– 1/2 pimiento rojo

– 2 dientes de ajo

– 2 tomates pelados

– 350 g de pechuga de pollo

– 130 g de guisantes

– Hebras de azafrán 

– Sal y pimienta al gusto 

– 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Sofreír la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo con una pizca de sal en el aceite de oliva por 5 minutos.

2. Transcurrido este tiempo se agregan las pechugas de pollo cortada en trozos. Y se concina por 5-10 minutos.

3. Cuando el pollo comience tomar color es cuando se agrega los tomates picaditos. Se revuelve y se cocina por 5 minutos 

4. Pasado ese tiempo se agrega el arroz y se rehoga por dos minutos más. 

5. Ahora es el momento de agregar el resto de los ingredientes, rectificar la sal, remover muy bien para que todo quede bien distribuido

6. Se deja cocinar por 15 a 20 minutos sin remover 

7. Cuando se haya secado prácticamente todo el caldo, se le baja el fuego y se deja cocinar por unos 5 minutos más o hasta que quede seco.

8. Listo tienes un delicioso arroz con pollo y verduras, solo resta servir y disfrutar.