Recetas de cremas saludables

Las cremas de verduras son excelentes para una alimentación sana y ligera, en cualquier época del año. Te dejamos 3 deliciosas opciones: 

Crema de Calabaza con Zanahoria

Ingredientes

– 500 gr de calabaza

– 500 gr de zanahoria

– 1 patata

– 2 puerros

– 1 cebolla pequeña

– 1 diente de ajo

– 500 ml de caldo de pollo

– 2 cucharadas de leche de coco o nata líquida

– 1 cucharada de aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla ponchar los puerros, la cebolla y el diente de ajo en el aceite oliva, por unos 5 a 7 minutos.

2. Transcurrido este tiempo agregar la zanahoria, la calabaza y la patata troceada, rehogar por unos 10-12 minutos.

3. Agregar el caldo de pollo, la pimienta y la sal y deja hervir por 20 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas.

4. Procesar con batidor de brazo, antes procesar retira un poco de caldo para que te quede con buena consistencia; mientras vas procesando agrega un chorrito de nata o las tres cucharadas de leche de coco para darle cremosidad.

5. Servir y degustar

Crema de Calabacín 

Ingredientes 

4 calabacines medianos

1 patata pequeña

1 cebolla

500 ml de caldo de verdura

Aceite de oliva

100 ml de nata

Sal, Nuez moscada molida y perejil al gusto 

Preparación

1. Corta en trozos grandes la cebolla el calabacín y la patata

2. Rehogar todo en una olla por unos 10 minutos 

3. Agregar el caldo de pollo y dejar hervir por unos 15-20 minutos o hasta que la patata este blandita.

4.  Procesar con la batidora de brazo, retirar antes un poco de caldo para que te quede consistente. 

5. Incorporar la nata 

6. Agregar la sal y la nuez moscada al gusto.

7. Servir y espolvorear con perejil finamente cortado. 

Crema de brócoli

Ingredientes

– 2 Brócolis medianos

– 1 cebolla troceada

– 2 dientes de ajo

– 550 ml de caldo de pollo

– 120 ml de nata 

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto.

Preparación 

1. Lavar y trocear el brócolis.

2. Hervir el brócoli por 10 minutos en el caldo de pollo, trascurrido ese tiempo colar el brócoli y reservar el caldo.

3.  En una olla sofreír la cebolla en el aceite de oliva hasta que cristalice.

4. Agregar el brócoli los dientes de ajo y rehogar por 2- 3 minutos

5. Transcurrido este tiempo, retirar del fuego e incorporar la nata, la sal y la pimienta.

6. Procesar con un batidor de brazo, de hacer falta líquido agregar un poco de caldo del que reservaste (en donde herviste el brócoli) 

7. Sirve y degusta.